كجزء كبير من صناعة الحلويات, فإن الاهتمام بالمجتمع المحلي و الحفاظ على البيئة المستخدمة في الانتاج اصبحت شيء اجباري. من الكلمة اللاتينية “ sustentare “ , الاستدامة و التي تعني الحفاظ و المحافظة, و التي عند التطبيق تعني مجموعة من الاشخاص الذين يحافظون على البيئة التي...
الفستق الهش, Paçoca , الفول السوداني مع الجوز بالكراميل هي بعض المنتجات التي يتم تصديرها حاليا الى بلاد في أمريكا الاتينية, افريقيا, أسيا و أوروبا تقديم الحلويات الى قائمة طعام العائلة البرازيلية قد تأثر بشكل كبير من قبل المستعمرين البرتغاليين. بداية كانت الحلويات تقدم على شكل...
من نظام مزارع الكاكاو, و من خلال عمليات التصنيع, تقدم البرازيل شوكولاته ذات جودة عالية تستطيع المحافظة على تميزها باستمرار. المعلومات المتوفرة عن بداية انتاج الكاكاو ( المادة الخام للشوكولاته ) في البرازيل تعود الى 1746 في باهيا, عندما اعطي انتونيو دياس ربيرو بعض البذور من...
كلا من الفاكهتين يمكن ايجادهما باشكال مختلفة للاستهلاك, من ضمن هذه الاشكال الحلوى و الشوكولاته مما يجعل الحلويات ذات مذاق لذيذ و مميز " الفاكهة الخارقة" – مصطلح جديد يستعمل في السوق لابراز و تقديم هذه الفاكهة التي تحتوي على قيم غذائية عالية و مهمة. في...
بحلول الجزء الثاني من موسم 2015, يتحضر قطاع الحلويات البرازيلي للمشاركة في اهم المعارض التجارية لهذا الوقت من السنة. Anuga في مدينة كولون في ألمانيا, و معرض Sweet&Snacks Middle East في الشرق الاوسط, في دبي, الامارات العربية المتحدة, و يعتبر كل من هذان المعرضين من...
70% من منتجي المواد الغذائية على اتم استعداد لخدمة السوق العالمي يعتبر وضع العلامات التجارية في الوسط التجاري البرازيلي نوع من الثقافة حاليا و ينتشر بشكل كبير في كل من الاسواق المحلية و العالمية . في مجال صناعة الحلويات على سبيل المثال هناك العديد من الشركات التي...
وصفة مليئة بالجودة و الالهام ينتج عنها منتجات وطنية مميزة جاهزة لتحظى باهتمام الذواقة من جميع انحاء العالم لدى البرازيل مجموعة من المنتجات التي تمتلك فرصة كبيرة في عالم انتاج الحلويات, و سوق السكاكر لا يختلف كثيرا. مجموعة كبيرة من العاملين في هذا المجال يعرفون كيفية...
ستقدم البرازيل الشوكولاته النقية بالاضافة الى الشوكولاته المحشوة بالفواكه البرازيلية المنتجة من 100% كاكاو برازيلي الكاكاو العضوي, الكاكاو المميز, اللوز, جوز الهند, و acai الأساي الهش هي المكونات الاساسية التي يتم انتاجها في مناطق مختلفة من البرازيل, مثل منطقة الترانس امازون, منطقة شنجو المنخفضة, بارا و...
فاكهة الكوباسو Cupuaçu التي تنتج في الامازون مثل الكاكاو يمكن تحويلها الى حلويات مشابهة في الشكل اللون و الطعم للشوكولاته من خلال مشروع "سويت برازيل Sweet Brasil " قامت كل من ABICAB الرابطة البرازيلية لصناعة الشوكولاته و الكاكاو و الفول السوداني و الحلويات بالاشتراك مع Apex-Brasil...
Cocada حلوى الشوكلاته مع جوز الهند, كراميل مع قطع جوز الهند , و العديد من المنتجات الاخرى التي تحقق الارباح على رفوف الاسواق العالمية و تنال اعجاب المتذوقين في الاسواق العالمية. بصفته احد المواد الخام الرئيسية في صناعة الحلويات يمكن ايجاد جوز الهند في عدد كبير...
